Guerrero

“ Elaboramos nuestro mezcal en tierras rústicas de la Sierra Madre del Sur, Guerrero ”

Mezcal artesanal blanco
45 Alc./Vol.
100% maguey ‘papalote’ / Agave Cupreata
Mazatlán, Guerrero
Doble destilado

“ Aromas: frutas tropicales y navideñas, con notas ahumadas;

Sabores: dulce, complejo y ahumado ”

AGAVE CUPREATA

Silvestre

Agave Cupreata, o maguey “ancho” según los locales, crece de manera silvestre debajo de selva caducifolia y encinos.

Este agave requiere entre 7 y 10 años de maduración para ser cosechado. Se necesitan entre 14 y 17 kg para producir un litro de mezcal.

Conoce como cosechamos de manera sostenible nuestros magueyes silvestre, aquí

Oscar Obregón, es un maestro mezcalero muy joven que sigue la escuela familiar de cuatro generaciones guerrerenses

Agua: manantial natural de la Sierra

Cocción: 4 días, horno de piso

Fermentación: 3 días, levaduras nativas, tinas de encino

Destilación: alambique de cobre

“Mercado Chilpo”

En Guerrero, el mezcal en ocasiones se marida con maíz reventado, o con dulces de frutas regionales como la cocada

“Consentida”

3 onzas de agua de jamaica; 1/2 onza de jarabe granadina; y 2 onzas de mezcal Leyenda “Guerrero”