生物多様性国家委員会
生物多様性国家委員会(CONABIO)は、メスカルにとって重要な機関です。2005年に作成された地図は、メスカル産業全体だけではなく、メスカルの愛好家にも役立ってきました。
MAP
メキシコ国立自治大学(UNAM)生物学研究所
生物学研究所では、アガベの世界的有識者であり、全国アガベ標本管理所のキュレーター、国内のリュウゼツラン科分類学の専門家であるアビサイ・ガルシア・メンドサ博士の協力を得ています。博士の研究は、アガベに関する主要な出版物の制作の基盤となっています。
メスカル文化普及協会
メキシコ国内のメスカルに関する研究、調査、普及、販売を主要目的とする民間組織です。信望のある資格認定コース、「メスカル・マイスター」プログラムのコーディネートも務めています。
PRO MEZCAL MEXICO
