アガベ・クプレアタ

自然に生育

地元の人々が「マゲイ・アンチョ」と呼んでいるアガベ・クプレアタは、オークの落葉樹林に自然に生育します。
このアガベの収穫には、7年から10年の成熟が必要です。
1リットルのメスカル製造には、14㎏から17㎏のアガベが必要です。

持続可能な方法で、自然に生育するマゲイを収穫します。

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オスカル・オブレゴン

オスカル・オブレゴンさんは若いメスカル作りの名匠で、ゲレーロ州で伝統的製法を引き継ぐ家族の四代目です。

メスカル工場

水:　山脈の天然わき水
蒸焼：地面に掘った窯で4日間
発酵:　3日間、土着酵母、オーク材の発酵桶
蒸留:　銅製の蒸留器