我们在Guerrero南方Sierra Madre山脉的农村地制作mezcal
Guerrero
手工制白Mezcal
酒精浓度45%/vol
100%风筝型宽叶maguey ‘papalote’/ Agave Cupreata龙舌兰
两次蒸馏
CUPREATA龙舌兰
野生
Cupreata龙舌兰, 当地又称“宽叶龙舌兰”，以野生形态生长在落叶及橡树林里。此类龙舌兰需要7-10年的时间成熟才能采收。一般需要14-17公斤，才能制作出一公升的mezcal。
了解更多如何保持野生magueyes持续生长的采收方式, 点击这里
Oscar Obregón
Oscar Obregon是一位很年轻的 mezcal制作大师, 延续了四个世代的家族学问。
MEZCAL酒厂
水：天然山泉水
烹调时间：4天, 采用地上炉灶。
发酵：3天, 采用野生酵母, 橡木桶
蒸馏：采用铜制蒸馏器
搭配料理
Chilpo”精彩搭配
在Guerrero当地有时候会将mezcal搭配爆米花ˎ 或当地水果制甜点, 如椰子饼一起享用
鸡尾酒
珍爱
3盎司的洛神花水
1/2盎司的石榴制糖浆
和2盎司”Guerrero“的mezcal
